จากเพื่อนดีของเรา คุณช้างเพลา ในจังหวัดตาก ภาคเหนือของประเทศไทย คุณช้างเพลาได้ดูแลฟาร์มและครอบครัวหลายแห่งในแถบจังหวัดตากและเชียงใหม่มานานกว่า 9 ปี คุณบับบ้าได้ไปเยี่ยมเยียนครอบครัวและธุรกิจกาแฟของเขามาตั้งแต่ปี 2559

สำหรับกระบวนการน้ำผึ้งของช่างเพลา เมล็ดกาแฟจะถูกคัดเกรดแบบลอยน้ำก่อน (วางไว้ในถังน้ำที่นำเมล็ดกาแฟลอยน้ำออก) จากนั้นจึงนำเนื้อกาแฟออกโดยเก็บเมือกไว้ จากนั้นย้ายไปยังแปลงอบแห้งเพื่ออบแห้งด้วยเมือกเป็นเวลา 3-6 สัปดาห์ หรือจนกว่าความชื้นจะถึง 11%

ก่อนที่ Bubba's จะได้รับกาแฟ  ปอกเปลือก คัดแยกสี และจัดเกรด

– ปลูกโดยช่างเพลาว ณ หมู่บ้านปาเสมุตะ
– พันธุ์ผสม CNX
– กระบวนการน้ำผึ้งโดยใช้เมือกแห้ง
– กลิ่นของผลไม้ที่มีเมล็ดแข็ง สะอาด และสมดุลดี
– มีแหล่งกำเนิดจากภาคเหนือของประเทศไทย (จังหวัดตาก)
– มีความสัมพันธ์อันยาวนานกับ Bubba's ตั้งแต่ปี 2016
– คัดเกรดและแยกเนื้อออกโดยยังคงมีเมือกหลงเหลืออยู่
– แห้ง 3–6 สัปดาห์ถึงความชื้น 11%
– ปอกเปลือก คัดแยกสี และจัดระดับก่อนนำไปคั่ว